Bahan Membuat Kerupuk Jengkol

Anda sedang mencari  resep bahan membuat kerupuk jengkol yang lezat dan renyah? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan juga tidak mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan cenderung pasti tidak enak. Padahal  kerupuk jengkol yang enak itu seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat menggugah selera makan kita.

Dibawah ini adalah bahan bahan membuat kerupuk jengkol.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat kerupuk jengkol:

• 1,5 kg kilo jengkol tua
• 100 gr bawang putih
• 2kg tepung sagu tapika
• 300 ml air hangat
• Sediakan secukupnya Penyedap rasa
• Ambil secukupnya Garam
• Gunakan Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak Kerupuk Jengkol Dan Renyah:

1. Pertama tama silahkan anda kupas jengkol, lalu cuci menggunakan air bersih, kemudian rendam jengkol pada air bersih selama 20 menit.
2. Setelah 20 menit direndam, kemudian ganti air rendaman tersebut dengan air bersih baru, kemudian rendam jengkol sampai 20 menit lagi,lakukan hingga 3 kali. Bila sudah 3 kali kemudian angkat jengkol lalu tiriskan.
3. Sediakan air garam serta panci untuk merebus jengkol tersebut, masukkan jengkol lalu rebus hingga kulit arinya mengelupas. Kemudian Angkat lalu tiriskan.
4. Kemudian bersihkan kulit ari jengkol, kemudian tumbuk samapai halus untuk membuat adonan.
5. Setelah itu tambahkan bahan-bahan yang lainnya layaknya seperti tepung tapioka, garam, penyedap rasa, bawang putih, air hangat, lalu aduk-aduk atau uleni sampai adonan merata dengan sempurna.
6. Selanjutnya silahkan anda bentuk adonan tersebut menjadi bulat memanjang, kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang atau plastik
7. Berikutnya kukus sampai matang, kira-kira selama 40 menit. Jika sudah matang, angkat kemudian dinginkan.
8. Selanjutnya diiris tipis, kemudian jemur dibawah sinar matahari sampai benar-benar kering.
9. Bila sudah benar-benar kering, maka selanjutnya goreng kerupuk jengkol mentah hingga matang sudah matang.
10. Jika sudah kerupuk matang, angkat lalu tiriskan dan simpan dalam wadah.
11. Selesai, kerupuk jengkol siap disantap

Bahan-bahan untuk Rasa Balado:

• Kerupuk jengkol
• Secukupnya Minyak untuk menggoreng.
• Bumbu halus.
• 25 buah cabe merah kriting (segenggam penuh).
• 7 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk memblender.

Cara Pembuatan Rasa Balado:

1. Langkah pertama blender bumbu hingga halus, sisakan 5 siung bawang merah untuk diiris yg diblender cukup dua siung saja..
2. Kalo untuk cabe kerupuk, blender cabenya dengan minyak supaya kerupuknya tidak mudah lembek (tetap kriuk meskipun sudah lama disimpan).bawang merahnya diiris, cukup 2 siung aja yang diblender..
3. Goreng kerupuk sampai matang
4. Membuat sambalado. Kemudian panaskan minyak, minyaknya agak dibanyakin ya.Tumis bawang merah sampai kuning keemasan atau kering. Tuang cabe halus. Aduk merata
5. Goreng sampai cabe hingga bener benar matang, tapi hati hati jangan sampai gosong ya, ini minyaknya lebih banyak dari goreng sambal untuk balado yang bukan kerupuk ya
6. Setelah matang, matikan kompor.Dan dinginkan dulu yaaa…
7. Setelah benar benar dingin baru diaduk dengan kerupuk dan simpan dalam wadah yang ada tutupnya atau bisa toples..
8. Yummiii… Jadi pelengkap makan nasi/ lontong sayur, dll…

ahan-bahan tanpa pengembang:

Resep Tanpa Pengembang:

1. Pertama-tama haluskan jengkol terlebih dahulu
2. Kemudian masak air kedalam wajan untuk membuat adonan, lalu masukkan jengkol yang sudah halus,
3. Lalu masukan garam, penyedap rasa, gula pasir, tepung terigu, sagu sedikit kemudian aduk sampai merata dan adonan akan menjadi sedikit mengental.
4. Setelah adonan sudah mengental matikan api, dan masukkan adonan kedalam baskom ukuran sedang
5. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni dan lakukan sampai adonan kalis bisa dibentuk
6. Setelah itu bentuk adonan dengan ukuran sedang secara memanjang
7. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih untuk merebus adonan yang sudah dibentuk,kemudian masukkan adonan kedalam air yang mendidih tunggu sampai adonan mengambang dan benar-benar sudah matang, lakukan sampai semua adonan matang semua.
8. Setelah itu angkat dan tiriskan adonan. Lalu tunggu sampai adonan mengering selama kurang lebih 2 hari sampai teksturnya menjadi keras dan bisa di iris.
9. Setelah adonan sudah mengering kemudian di iris tipis (tetapi jangan terlalut tipis) lakukan sampai selesai
10. Kemudian jika semua adonan sudah diiris lalu jemur adonan di bawah terik matahari,pastikan kerupuknya benar-benar kering dan sudah bisa di goreng
11. Panaskan minyak terlebih dahulu hingga sudah benar-benar panas, kemudian masukkan kerupuk mentah sedikit demi sedikit, goreng dengan api sedang biar nggak gosong lakukan sampai selesai
12. Goreng kerupuk hingga kuning keemsan seteah itu angkat dan tiriskan
13. Dan kerupuk jengkol buatan sendiri pun sudah siap dinikmati bersama keluarga dan bisa dijadikan sebagai peluang usaha

Nah,itulah bahan membuat kerupuk jengkol yang mudah dan sederhana. Anda juga bisa menggunakan mesin pres ini itu pengemasan bahan kerupuk jengkol.

sirla

Saya adalah seorang penulis di bisnisbergaransi.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar berbagai hal dan dengan gembira berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.