Tersimple! Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Kukus Anti Gagal

Kue lumpur punya cita rasa manis khas dan mempunyai tekstur lembut begitu masuk dimulut sehingga menjadi salah satu sajian manis tradisional favorit orang Indonesia. Sesuai dengan judul pada kesempatan kali ini akan dibagikan resep dan cara membuat kue lumpur kentang kukus ekonomis dan anti gagal tentunya.

Penasar akan rasanya yang selalu diincar banyak kalangan? Ingin mencoba membuat kue lumpur? Berikut ini akan dipaparkan rekomendasi resep kue lumpur kentang kukus termudah yang bisa langsung dicoba dirumah. Langsung simak yuk!

Pengertian Kue Lumpur

Kue lumpur kentang ialah jajanan kue basah dengan bahan utama kentang, santan telur dan tepung terigu, lalu diatasnya dikasih beragam topping sesuai selera yang biasa dijual dipasaran. Resep kue lumpur kentang kukus tidak begitu sulit dan terbilang sangat mudah, bahan yang dipakai pun gampang ditemui disekitar kita.

Bahan-bahan campuran yang semula hanya memakai kentang, kini telah berkembang dan mulai lahir pula kue lumpur dengan bahan dasar pisang, labu kuning maupun ubi ungu. Camilan yang digemari banyak orang kini dapat dibuat dengan mudah dirumah dan hasilnya dapat dijadikan camilan sehat sehari-harinya bagi keluarga. Rasa manis kue dilidah serta lembutnya kentang dimulut akan bikin ketagihan.

Resep Kue Lumpur Kentang Kukus

1. Kue Lumpur Kentang Kukus Ekonomis

Bahan-Bahan : 

• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 250 gram tepung terigu santan ayak
• 4 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 200 gram gula pasir
• 350 ml kental dari 1/2 kelapa parut
• 25 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt garam halus
• 25 gram kismis, rendam di air hangat agar empuk
• 50 gram nangka, potong dadu kecil
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Kukus : 

1. Rebus santan bersama pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan diamkan.
2. Kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang lalu tambahkan halusan kentang dan aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu lalu aduk rata kembali. Selanjutnya tuang santan dan aduk lagi. Tambhkan margarin cair serta aduk sampai merata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur sambil oles tipis pakai margarin.  Masukkan adonan lalu tutup cetakan dan kukus sampai setengah matang.
5. Setelah itu taburi kismis dan nangka diatas adonan lalu tutup kembali hingga matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan dipiring karena membuahkan 24 kue lumpur kentang.

2. Kue Lumpur Kentang Kukus Spesial

Bahan-Bahan :

• 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
• 100 gr margarin
• 4 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 750 ml santan kental/susu cair
• 175 gr tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• Margarin untuk oles
• Kismis/keju untuk topping

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Kukus :

1. Kukus kentang hingga lunak matang. Selagi panas, lumatkan kentang sampai lembut.
2. Masukkan margarine dalam halusan kentang dan aduk rata. Sisihkan dulu.
3. Kocok gula bersama telur sampai larut. Lalu tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit dengan diaduk sampai merata.
4. Masukkan kentang campur margarin sedikit-sedikit bergantian bersama santan kental, lalu aduk hingga rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil dan olesi pakai margarin pada cetakan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan tapi jangan terlalu penuh dan tutup cetakan tunggu sebentar.
7. Selipkan beberapa kismis atau keju sesua selera. Tutup kembali cetakan dan biarkan hingga matang.
8. Angkat serta sajikan hangat-hangat.

Tips Memasak Kue Lumpur Kentang