cara membuat sate maranggi sapi
Uncategorized

Cara Membuat Sate Maranggi Sapi Yang Empuk dan Bergizi

alycia

Cara membuat sate maranggi sapi, makanan khas asal Indonesia yang namanya sudah tidak asing di telinga masyarak Indonesia terutama Purwakarta. Cara membuat sate maranggi pun terbilang cukup mudah untuk Anda buat sendiri di rumah masing – masing. Yuk simak cara membuatnya berikut ini.

Apa Itu Sate Maranggi ?

Negara kita memiliki banyak sekali makanan tradisional dari masing – masing daerah, salah satunya adalah sate maranggi. Variasi sate di Indonesia memang beragam, tiap jenis sate memiliki kelezatan masing – masing yang ciri khas dari setiap jenis daging, bumbu bakar sate, hingga cara memasak sate yang berbeda – beda.

Kepopuleran sate maranggi semakin terkenal ketika sate maranggi menjadi menu utama disebuah acara di Korea Selatan, sate maranggi memang cocok untuk lidah semua orang. Banyak penjual sate maranggi yang berjualan dipinggir jalan, tidak sedikit pengendara mobil atau motor yang akan berhenti hanya untuk makan sejenak sate maranggi. Sate maranggi sering muncul juga di hari – hari besar, contohnya Hari Raya Idul Adha.

Semua orang akan mendapatkan daging masing – masing, daging yang dibagikan akan dibuat berbagai menu masakan salah satunya adalah sate maranggi. Selain itu, sate maranggi juga terpilih sebagai satu dari 8 jajanan kaki lima favorit versi CNN.

Tidak perlu lagi meragukan kelezatan dan popularitas dari sate maranggi, bukan? Sebenarnya apa sih yang membuat sate maranggi begitu lezat dan istimewa? Lalu, darimana asal usul sate maranggi hingga akhirnya menjadi sajian khas di negara kita Indonesia?

Cara Membuat Sate Maranggi Sapi

1. Sate Maranggi Daging Sapi

cara membuat sate maranggi sapi

Bahan Utama :

  • 500 g daging sapi
  • 5 lembar daun pepaya
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 5 sdm Kecap manis
  • ½ sdt royco
  • ½ sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak sayur

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar butiran

Bahan Pelengkap :

  • 5 sdm kecap manis
  • 2sdm bawang merah goreng

2. Sate Maranggi Oven

Bahan – Bahan :

  • 250 gr daging dada ayam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Garam
  • Kecap

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Maranggi Oven :

  1. Langkah pertama campurkan kecap, ketumbar, lada, garam dan bumbu halus.
  2. Masukkan campuran bumbu tersebut ke dalam mangkuk berisi ayam yang sudah dipotong berbentuk dadu. Marinasi kedalam kulkas selama 1 jam.
  3. Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate, isi 4 atau 5 daging ayam.
  4. Panaskan oven 210 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit.
  5. Kemudian, oven sate dengan menggunakan api 170 deajat celcius selama 15 menit. Sesekali, bolak – balik sate agar tidak gosong dan oles dengan sisa bahan marinasi.
  6. Cek kematangannya dan masak sesuai tingkat kematangan yang kamu inginkan.
  7. Setelah semua matang, sajikan dengan sambel kecap manis.

Baca Juga : Cara Membuat Sate Meranggi Anti Gagal dan Enak

3. Sate Maranggi Ala Chef Devina Hermawan

Bahan – Bahan :

  • 300 gr daging sapi has dalam

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Sambal Tomat :

  • 2 buah tomat
  • 5 cabai rawit merah
  • 15 cabai rawit hijau
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah jeruk limau
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Membuat Sate Maranggi :

  1. Langkah pertama, iris daging secara memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat, lalu sisihkan.
  2. Blender semua bumbu halus hingga semuanya benar – benar halus, tuang ke dalam daging yang sudah dipotong. Lalu aduk rata, marinasi daging minimal 1 sampai 2 jam.
  3. Setelah menunggu dua jam, tusuk daging menggunakan tusukan sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig – zag.
  4. Kemudian panaskan griller, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus dan jangan lupa untuk dibolak – balik.
  5. Panggang sate sesuai dengan tingkat kematangan yang kalian mau.
  6. Untuk membuat sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga bawang halus. Tambahkan cabai rawit dan hijau lalu ulek juga hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
  7. Setelah matang, lalu sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.

Bagaimana tertarik untuk mencoba cara membuat sate maranggi sapi yang enak dan mudah di rumah ? Bahan yang digunakan untuk membuat sate maranggi juga mudah untuk Anda cari sendiri di pasar atau warung terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Avatar

alycia

Saya adalah seorang penulis di bisnisbergaransi.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain itu, saya senang belajar hal-hal baru dan dengan gembira berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.