Cara Membuat Terang Bulan Teflon Enak dan Mudah Dirumah
Terang bulan salah satu makanan yang mungkin sudah sangat umum anda temui bukan ? Nah ternyata terang bulan juga bisa anda buat sendiri di rumah yuk simak resep cara membuat terang bulan teflon dibawah ini. Sebelum itu apakah kalian tahu sejarah tentang terang bulan ? Nah berikut sedikit sejarah tentang terang bulan.
Asal Usul Terang Bulan
Perang klaim terang bulan yang terjadi antara Indonesia dan Malaysia beberapa waktu lalu membuat beberapa orang bertanya-tanya bagaimana sebenarnya asal mula terang bulan ini? Siapa orang yang mempopulerkan makanan ini ? Tentu kalian bertanya-tanya bukan.
Sebagian besar warga Indonesia mengklaim bahwa martabak terang bulan ini merupakan makanan asli Indonesia. Namun sebagian dari orang Malaysia menyatakan bahwa terang bulan bukanlah makanan Indonesia, melainkan makanan khas Malaysia yang biasa diesbut dengan apam balik.
Di Indonesia terdapat dua jenis martabak yaitu martabak terang bulan dan martabak telur. Martabak telur juga dikenal dengan Lebaksiu martabak atau juga dengan Tegal martabak, dan terang bulan juga dikenal dengan sebutan martabak moonlight atau martabak Bangka. Dalam masa perkembangannya, terang bulan dikenal juga dengan nama martabak Bandung.
Seiring berjalannya waktu, penyebaran kue ini sampai ke pulau Jawa. Di Semarang, terang bulan ini dikenal dengan nama kue Bandung atau martabak. Terang bulan ini awalnya bernama Hok Lo Pan yang artinya kue Hawk Lo (suku). Seperti namanya, martabak manis ditemukan oleh masyarakat Hakka dari Bangka.
Berdasarkan data yang dikutip dari berbagai sumber, terang bulan yang dibuat dengan bahan utama tepung terigu, telur dan ragi ini hanya diberi taburan biji wijen goreng dan gula pasir. Ada versi berbeda tentang peredaran dan popularitas terang bulan ini. Tapi pastinya gurih, lembut dan renyah di kulitnya membuat martabaca ini tersebar di luar Bangka.
Cara Membuat Terang Bulan Teflon
Bahan A :
- 200 gram tepung segitiga
- Gula 4 sendok makan.
- 2 sendok makan tepung maizena / tapioka / pati
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm susu bubuk
- 1 // 4 sdt ragi instan / fermipan (i: pengaman instan)
- 400 ml air hangat (tidak terlalu panas)
- 1/2 sdt vanilla
Bahan B :
- 1 telur (kocok)
- 50 gr margarine / butter (lelehkan)
- 1/2 sdt baking powder (me 1/4 sdt BPDA)
- Jumlah gula yang cukup (untuk taburan)
- 1/4 sdt soda kue / soda kue
- Pasta pandan dan nangka (opsional)
- Secukupnya Margarin (untuk olesan)
Topping :
- Coklat Meises
- Keju
- Secukupnya skm
Cara Membuat Terang Bulan Teflon :
- Siapkan bahan yang diperlukan. Campurkan semua bahan A, lalu tambahkan air sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Terus aduk adonan hingga adonan kalis dan gula larut selama kurang lebih 1 menit. Kemudian tunggu adonan selama + 1 jam. Setelah adonan berdiri, adonan akan sedikit mengembang dan mengeluarkan gelembung-gelembung kecil. Bau ragi sudah menghilang sedikit.
- Kemudian siapkan teflon dan panaskan dengan api sedang hingga rendah. di bawah lapisan teflon, ikat, bisa pakai seng / tutup loyang yang tidak terpakai / tutup cetakan kue bekas). Sisihkan campuran soda kue / baking soda panas dengan baking powder.
- Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk rata, lalu tuang ke adonan margarine / ghee. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua sama rata. Beri masing-masing pasta satu pandan dan nangka. Aduk rata.
- Ambil 1 bagian dari tes. Tambahkan setengah dari campuran baking soda dan baking powder . Kemudian aduk hingga tercampur rata. Periksa teflonnya, jika sudah panas tuang adonan. Tuang adonan ke Teflon (tidak ada Teflon yang diminyaki). Buat tepi bulan cerah dengan memutarnya.
- Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan, dan jika sudah ada lubang kecil, taburi dengan gula di atasnya. Kurangi panas di atas kompor. Kemudian tutup Teflon. Tunggu 5 menit hingga ikal matang.
- Buka tutup teflon, setelah masak matikan api, angkat. Selagi hangat, olesi bulan dengan margarin. Lalu taburkan di atasnya secukupnya.
- Iris bagian tengah dan lipat. Olesi seluruh bagian bawah lubang dengan margarin agar tetap lembut dan beraroma. Menyisihkan. Tunggu hingga dingin.
- Panaskan teflon untuk campuran kedua. Kami melakukan hal yang sama dengan tes kedua. Tambahkan campuran BP + BS ke adonan sampai halus. Setelah teflon panas, tuang adonan. Tunggu hingga gelembung dan lubang keluar, taburi dengan gula pasir di atasnya. Tunggu sampai mereka siap. Setelah matang, isi sesuai selera.
- Iris terang bulan secukupnya dan sajikan. Rasanya lebih enak saat hangat.
Tips Cara Membuat Terang Bulan Teflon
- Pastikan ragi / fermipan instan, BP dan BS masih aktif dan bisa digunakan.
- Gunakan air hangat (suam-suam kuku), tidak panas, untuk mencegah jamur membunuh.
- Tambahkan campuran baking powder dan baking soda saat Anda ingin memanggang adonan.
- Tutupi bagian bawah Teflon dengan sesuatu yang dapat Anda gunakan, seperti seng, tutup panci yang tidak digunakan, atau tutup kaleng bekas, untuk mendistribusikan panas secara merata dan tidak cepat gosong.
- Pastikan Teflon benar-benar panas. Karena kalau kurang panas tidak akan membentuk serat.
Bagaimana tertarik untuk membuat terang bulan sendiri di rumah ? Cobalah resep cara membuat terang bulan teflon diatas. Selamat mencoba membuat dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini untuk keluarga di rumah. Semoga berhasil.
