Masakan Sehat Tanpa Banyak Minyak, Emang Bisa? Yuk Coba!
Masakan sehat tanpa banyak minyak itu bisa banget, loh! Kita sering anggap kalau makanan enak pasti berminyak dan di goreng, padahal banyak alternatif cara masak yang tetap bikin lidah senang tapi nggak bikin tubuh kewalahan.
Makanan berminyak emang menggoda, tapi konsumsi berlebih bisa bikin kolesterol naik dan bikin badan cepat lemas. Makanya, sekarang makin banyak yang beralih ke cara masak yang lebih ringan, tanpa mengorbankan rasa.
Nah, kalau kamu pengen mulai hidup lebih sehat, coba deh intip beberapa tips dan ide masakan sehat tanpa banyak minyak ini. Dijamin enak dan tetap nagih!
1. Masak dengan Cara Kukus
Kukus itu salah satu teknik memasak paling sehat karena nggak butuh minyak sama sekali. Selain itu, nutrisi di dalam bahan makanan tetap terjaga karena nggak terendam minyak panas.
Kamu bisa kukus sayuran, ayam, bahkan ikan. Biar nggak hambar, tinggal tambahin rempah segar seperti daun jeruk, serai, jahe, atau sambal dabu sebagai pendamping. Rasanya tetap lezat dan aromanya menggoda banget! Cocok buat menu diet atau makan malam ringan.
2. Pilih Teknik Panggang atau Oven
Teknik memanggang juga cocok buat kamu yang mau masak tanpa minyak tapi tetap dapet tekstur renyah di luar dan juicy di dalam. Coba deh panggang ayam bumbu madu, ikan sambal oven, atau sayuran panggang ala Mediterania.
Kamu bisa oles sedikit minyak zaitun kalau perlu, tapi itu pun cukup satu sendok teh buat satu loyang penuh. Hasilnya tetap enak dan jauh lebih ringan di perut.
Panggang bisa dilakukan pakai oven, air fryer, atau bahkan teflon biasa dengan api kecil. Yang penting, hindari deep fry!
3. Tumis Tanpa Minyak? Bisa Pakai Kaldu atau Air
Kalau pengen tumisan tapi minim minyak, kamu bisa ganti minyak dengan sedikit kaldu atau air. Teknik ini sering di pakai di menu vegetarian atau plant-based meal.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan 2-3 sendok makan air dulu, lalu masukkan bahan lain seperti sayur atau tahu. Tambah sedikit garam, lada, dan kecap manis buat penyeimbang rasa. Hasilnya tetap sedap dan teksturnya nggak kalah dari tumisan biasa. Bonusnya? Lebih rendah kalori!
4. Gunakan Alat Masak Anti-Lengket
Kalau kamu masih belum bisa lepas dari wajan, pakailah alat masak anti-lengket seperti teflon atau grill pan. Ini bikin kamu nggak perlu pakai banyak minyak, bahkan kadang bisa tanpa minyak sama sekali.
Cocok banget buat bikin telur dadar, tempe panggang, atau olahan ayam yang dikeringkan tanpa minyak. Tambahan rempah-rempah juga bikin masakan tetap gurih meski tanpa lemak berlebih.
Pilih wajan dengan lapisan anti lengket berkualitas biar masakan nggak lengket dan tetap mudah dibersihkan.
5. Pilih Bahan Makanan yang Lebih Rendah Lemak
Selain cara masaknya, bahan makanan juga penting loh! Pilih daging tanpa lemak, tahu-tempe, jamur, sayur segar, dan sumber protein nabati lainnya. Bahan-bahan ini secara alami rendah lemak dan nggak butuh banyak minyak untuk mengolahnya.
Hindari bahan yang di goreng dua kali atau yang udah di proses dengan lemak tambahan. Lebih baik olah dari bahan mentah yang jelas asal-usul dan kandungannya.
Dengan pemilihan bahan yang tepat, kamu bisa bikin masakan sehat tanpa ribet.
Kesimpulan
Masakan sehat tanpa banyak minyak bukan cuma mungkin, tapi wajib di coba buat jaga kesehatan jangka panjang. Mulai dari kukus, panggang, tumis air, sampai alat anti lengket semuanya bikin masak jadi lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa.
Nggak perlu diet ketat, cukup ubah cara masak dan bahan yang di gunakan. Tubuh lebih enteng, perut lebih nyaman, dan kamu tetap bisa makan enak setiap hari!
