Membuat Lupis Ketan Lontong Menggunakan Cetakan Simple

Membuat lupis ketan lontong, siapa sih yang tidak mengenal lupis lontong ? Makanan yang mempunyai rasa yang enak dan dominan manis ini membuat siapa saja yang memakannya menjadi ketagihan. Cara membuat lupis lontong pun terbilang cukup mudah untuk anda buat sendiri di rumah masing – masing. Yuk simak cara membuatnya berikut ini.

Apa Itu Lupis Lontong ?

Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki banyak sekali budaya, contohnya bahasa, suku, dan juga makanan tradisional yang khas. Salah satunya adalah lupis lontong yang sudah terkenal sejak zaman dahulu, makanan khas Jawa Tengah yang sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat. Rasa manis dan legitnya menjadi ciri khas dari lupis lontong, apalagi saat dilumuri oleh saus gula jawa.

Bentuk dari lupis lontong, lonjong seperti lontong pada umumnya. Tapi lupis lontong biasanya dibuat dari cetakan yang berbentuk bulat dan panjang. Lupis lontong juga biasa disajikan bersama dengan daun pisang, dan sering menjadi makanan utama ketika acara besar seperti kumpul keluarga, acara kantor, rapat RT/RW dan sebagainya.

Karena berbahan dasar beras ketan, lupis lontong bisa membuatmu cepat kenyat dengan waktu yang cukup lama. Selain itu, parutan kelapa dan saus gula merah yang ditabur di atas lupislontong membuat semua orang yang meilhatnya menjadi ketagihan. Saus gula merah sudah menjadi ciri khas dari lupis lontong, jika tidak ada akan terasa kurang.

Cara membuat lupis lontong pun terbilang cukup mudah, bahan utama membuat lupis lontong adalah beras ketan. Tapi membuatnnya juga harus penuh ketelitian dan kesabaran kalian masing – masing, karena membuatnya perlu waktu yang berjam – jam. Tapi jangan khawatir, walaupun prosesnya memakan waktu yang sangat lama. Jerih payahmu akan terbayarkan bersama dengan enaknya kue tradisional yang satu ini.

Membuat Lupis Ketan Lontong

1. Resep Lupis Lontong Kedua

Bahan – Bahan :

• 2 liter beras ketan
• Daun pisang, pilih daun yang lebar dan panjang agar mudah dibentuk
• Garam secukupnya
• 1 kg gula merah
• 1 kelapa parut yang sudah dicuci atau bersih

Siapkan Alatnya :

• Tali
• Alat cetak, bisa menggunakan bambu

Cara Membuat Air Gula :

1. Langkah pertama, siapkan langseng kecil atau sejenisnya.
2. Lalu masukkan 1 kg gula merah dan air secukupnya hingga semua gula terendam.
3. Kemudian masak gula merah sekitar 1 jam hingga meleleh dengan volume api besar.
4. Jangan lupa untuk terus mengaduk gula agar tidak kental. Apabila gula sudah meleleh, angkat dan dinginkan di depan kipas angin.

Baca Juga : Cara Membuat Lupis Lontong Yang Legit dan Enak

Cara Membuat Taburan Kelapa :

1. Pastikan kelapa sudah diparut dan dicuci bersih dan halus. Jika sudah, tuang kelapa yang sudah diparut pada saringan besek.
2. Lalu panaskan air di langseng, kemudian taruh parutan kelapa pada langseng memakai saringan.
3. Kukus selama kurang lebih satu jam. Setelah itu 1 jam, angkat dan dinginkan di depan kipas angin.

Cara Membuat Lupis Lontong :

1. Langkah pertama rendam ketan selama 6 sampai 8 jam atau diamkan semalaman agar kamu bisa langsung membuatnya besok. Setelah ketan direndam, tiriskan sekitar 2 jam. Selama menunggu ketan ditiriskan, alangkah baiknya kamu menjemur daunnya lalu potong sesuai ukuran.
2. Masukkan ketan ke dalam baskom besar, setelah ketan dimasukkan lalu taburi garam secukupnya ke setiap sudut ketan. Aduk hingga garam tercampur rata.
3. Ambil daun yang sudah dipotong sesuai ukuran. Bentuk daun pisang mengikuti ukuran bambu dengan menggulungnya. Ikat bagian tengah daun pisang terlebih dahulu dengan tali agar tidak mudah terlepas dan sisakan ujung tali sedikit. Jika sudah terikat, lepaskan bambu dari daun pisang.
4. Kemudian lipat daun pisang bagian bawah agar saat beras ketan dimasukkan, tidak akan keluar dari daun.
5. Masukkan beras ketan hingga penuh. Saat memasukkan ketan ke dalam daun pisang disarankan jangan terlalu padat karena akan menyebabkan kekerasan dan bantet pada lupis.
6. Lipat kembali daun pisang bagian atas, untuk menutupi agar beras ketan tidak keluar ketika dimasak. Setelah itu, ikat gulungan daun pisang dengan tali yang sudah diikat tadi, di mulai bagian bawah lalu ke atas dan diikat lagi. Lakukan kembali dengan melingkari gulungan daun pisang.
7. Ujung tali yang tersisa tadi pada ikatan bagian tengah berguna untuk mengunci ikatan pada lupis. Gulungan lupis tidak akan bisa terbuka jika kamu menguncinya pada ikatan tersebut.
8. Lakukan hal yang sama pada ketan berikutnya. Jika sudah selesai, siapkan langseng besar dan masukkan gulungan ketan yang sudah dibuat tadi ke dalamnya.
9. Kemudian tambahkan air hingga memenuhi langseng besar serta lupisnya mengambang.
10. Lalu rebus lupis lontong di kompor dengan api besar selama 7 sampai 8 jam. Apabila sudah matang, lupis lontong siap disantap dengan taburan gula dan kelapa parut secara bersama – sama.

Bagaimana? Mudah bukan membuat lupis ketan lontong yang enak, kamu bisa membuat lupis lontong menggunakan cetakan yang gampang. Bahan yang digunakan juga mudah untuk dicari di warung terdekat, selamat mencoba dan semoga berhasil.