Cara Buat Sate Kambing Biar Empuk dan Mudah

Cara buat sate kambing biar empuk, penyuka sate pasti sudah tidak sing dengan makanan ini, siapa sih yang tidak mengenal sate kambing? Bahkan popularitasnya sudah sangat mendunia. Bahan untuk membuat sate kambing pun terbilang mudah untuk dicari disekitar rumah anda. Yuk simak resepnya berikut ini.

Apa Itu Sate Kambing ?

Sate kambing merupakan makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh semua orang, cita rasanya yang membuat semua orang menjadikan sate kambing sebagai makanan favorit. Sate kambing juga menjadi makanan terpopuler di dunia, tidak hanya masyarakaat Indonesia yang mengetahui sate kambing. Tapi negara – negara lain juga mengenal sate kambing, bahkan dinegara – negara itu cukup banyak yang berjualan sate kambing.

Rasa sate kambing memang cocok untuk lidah semua orang sambal kecapnya yang enak membuat semua orang ketagihan, bahkan banyak dizaman sekarang yang berjualan sate kambing. Sate kambing juga sudah terkenal diberbagai manca negara, bahkan ada warung sate kambing yang berada disana.

Rasanya sangat disayangkan kalau kita melewatkan momen bakar – bakar di malam hari saat perayaan Hari Raya Idul Adha, jangan heran kalau banyak penjual sate gerobakan yang tidak berjualan ketika Hari Raya Idul Adha. Karena hampir setiap keluarga akan menyajikan sendiri bahan dan bumbu sate kambing dengan resep ala keluarga mereka.

Cara Buat Sate Kambing Biar Empuk

1. Sate Kambing Madura

Bahan – Bahan :

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 lembar daun mengkudu
• Tusukan sate
• Minyak goreng

Bahan bumbu kacang (Chopper) :

• 60 gram kacang goreng
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdm gula merah
• Sejumput garam
• Sejumput kaldu bubuk

Bumbu kacang (Pelengkap) :

• 4 lembar daun jeruk (ukuran kecil)
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml air matang

Bahan Pelengkap :

• 3 siung bawang merah, iris
• 4 buah cabe rawit, iris
• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk limo/ jeruk nipis

Cara Buat Sate Kambing Madura :

1. Pertama – tama siapkan daging dan tusukan sate, kemudian tusuk daging kambing yang sudah dipotong – potong.
2. Kemudian ambil daun mengkudu, bungkus daging lalu tunggu kurang lebih 5 jam atau semalaman (tujuannya agar daging kambing tidak bau prengus dan daging tidak alot)
3. Lalu tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan bersamaan dengan bumbu kacang pelengkap hingga mengental dan sisihkan.
4. Masukkan 2 sdm bumbu kacang kedalam kecap manis lalu aduk secara merata.
5. Setelah itu olesi sate dengan bumbu olesan hingga tercampur merata. Kemudian bakar sate dan dibolak balik agar tidak gosong dan diolesi kembali sampai daging kambingnya matang.
6. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi, irisan bawang merah, irisan cabe rawit, perasan jeruk nipis, kecap manis dan taburan bawang goreng.

Baca Juga : Cara Buat Sate Kambing Yang Enak dan Mantap

2. Bumbu Sate Kambing Dabu – Dabu

Bahan – Bahan :

• 500 Gr Daging kambing muda, potong potong
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 14 bh tusuk sate
• 200 ml Kecap Manis untuk pelengkap

Bahan Sambal :

• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 6 bh cabai rawit merah, iris tipis
• 3 bh jeruk limau, peras airnya
• 2 sdm minyak goreng panas

Cara Buat Bumbu Sate Kambing Dadu – Dadu :

1. Langkah pertama aduk rata daging kambing, kecap manis, garam, dan air jeruk nipis, lalu diamkan 1 jam (Gunakan daun pepaya untuk membungkus, supaya daging empuk dan lunak)
2. Susun daging kambing dengan lidi, kemudian bakar sampai matang semua matang dan jangan lupa untuk dibolak balik.
3. Sesekali sambil diolesi bumbu agar bumbu tercampur merata pada daging kambing.
4. Setelah semua matang, sajikan bersama kecap manis dan sambal dabu dabu.
5. Campur semua bahan aduk rata lalu siramkan dengan minyak panas.