Cara Penyimpanan Bumbu Dan Rempah Yang Baik Dan Tetap Berkualitas

Beberapa orang mungkin berpikir bahwa memasak bahan baku seperti bumbu dan rempah itu abadi.Bahkan, bumbu dan rempah yang tidak disimpan dengan baik dapat menggumpal, menghitamkan, dan kehilangan rasa.Oleh karena itu, setiap orang harus memahami cara penyimpanan bumbu dan rempah-rempah.

Itulah mengapa penting untuk mengetahui cara menyimpan rempah-rempah, cara menjaganya agar tetap segar dan bebas jamur. Dengan penyimpanan yang tepat, Anda juga dapat menyimpan dapur di kulkas supaya tetap segar.

Rempah-rempah adalah salah satu bumbu penting dalam setiap masakan Indonesia. Terkenal dengan cita rasa yang enak dan rempah-rempah yang kaya, tak ada yang salah dengan masakan Indonesia. Kehadiran rempah-rempah di semua masakan Indonesia akan membuat Anda jatuh cinta. Sayangnya, banyak orang tidak tahu bahwa rempah-rempah juga memiliki tanggal kedaluwarsa. Artinya kualitas rasa dan aromanya berkurang. Jadi, simak cara menyimpan bumbu dan rempah yang benar di bawah ini!

Cara Penyimpanan Bumbu Dan Rempah

Simpan dalam wadah kedap udara

Untuk menghindari bumbu dan rempah terkena udara dari luar anda bisa menggunakan wadah yang kedap udara. Selain itu, menyimpan rempah dalam wadah kedap udara ini akan membuatnya tetap awet dan tahan lama karena membuat rempah terbebas dari jamur.

Sangrai sebelum disimpan

Rempah-rempah seperti merica, ketumbar, kemiri, dll. , harus disangrai sebelum disimpan. Teknik pemanggangan ini memungkinkan kita untuk menghilangkan kelembapan dari rempah-rempah. Ini membuatnya lebih tahan lama dan mempertahankan kualitasnya selama penyimpanan jangka panjang.

Hindari menyimpan di bawah sinar matahari

Sebaiknya simpan rempah-rempah Anda di lemari atau laci dapur dari sinar matahari. Sehingga cita rasa bumbu tidak mudah hilang meski terkena sinar matahari.

Jauhkan dari kelembapan

Meskipun Anda perlu menjauhkan bumbu dan rempah dari panas dan api, Anda juga perlu memastikan area tempat Anda menyimpannya tidak terlalu lembab. Kelembaban justru menyebabkan bumbu dan rempah tidak tahan lama. Oleh karena itu, bumbu dan rempah tidak boleh diletakkan di dekat kompor.

Selalu menggunakan alat yang kering ketika mengambil bumbu dan rempah-rempah untuk mencegah masuknya uap air.

Sebagai tips, Jangan langsung menambahkan bumbu atau rempah-rempah ke makanan yang sedang dipanaskan di atas kompor. Ambil dengan sendok kering dan masukkan ke dalam mangkuk kecil sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk.

Cek kelayakan dan usia rempah

Cara penyimpanan bumbu dan rempah selanjutnya adalah cek kelayakan dan usia karena bumbu dan rempah memang  jarang memiliki umur simpan, tetapi bumbu dan rempah-rempah giling memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada rempah-rempah utuh. Sebagai tips, Anda dapat mencatat toples dan wadah saat membeli bumbu dan rempah-rempah.

Ini akan membantu Anda menentukan waktu yang tepat untuk berhenti menggunakannya.

Pastikan rempah tetap kering

Penting untuk menjaga bumbu tetap kering selama penyimpanan. Oleh karena itu, penghilangan bumbu sesaat sebelum memasak tidak boleh digunakan dengan peralatan basah. Selalu pastikan sendoknya benar-benar kering sebelum mencelupkannya ke dalam stoples bumbu rempah.

Simpan di tempat gelap atau teduh

Pastikan wadah dan stoples yang menyimpan bumbu dan rempah-rempah tertutup rapat dan tidak diletakkan di dekat jendela. Yang terbaik adalah menyimpan bumbu dan rempah-rempah di lemari dan laci untuk menghindari sinar matahari langsung.

Menggantung rempah

Untuk membuat bumbu lebih tahan lama adalah digantung. Apalagi dengan jenis bumbu tertentu, seperti daun salam, suspensinya akan terbalik. Kelembaban yang terkandung dalam bumbu perlahan-lahan dikeringkan ke tepi, membuat bumbu kering dan lebih tahan lama.