Resep Cara Membuat Lumpia Mudah dan Enak Dirumah
Lumpia makanan yang sudah tidak asing lagi bukan ditelinga anda, cara membuat lumpia pun terbilang mudah untuk anda buat sendiri di rumah. Yuk simak resepnya berikut ini, sebelum itu ada sedikit penjelasan mengenai asal usul dari makanan satu ini.
Apa Sih Lumpia Itu ?
Lumpia ini merupakan jajanan khas Nusantara, yang sudah bisa kita temui di mana saja seperti di abang jual jajan basah, toko roti mungkin, dan juga penjual penjual yang biasanya ada di pinggir jalan. Sajian yang satu ini termasuk dalam Sajian ringan di mana kita bisa memakan nya seperti snack atau kudapan kudapan ringan lainnya.
Namun meski demikian makanan yang satu ini juga cukup mengenyangkan sehingga juga cocok digunakan sebagai makanan sarapan atau makan siang kita. Oleh karena itu makanan ini memiliki multiguna atau fungsi. Ada beberapa sumber yang berkata dan mengatakan bahwa lumpia merupakan jajanan yang berasal dari negeri barat atau di Eropa.
Namun meski demikian lumpia merupakan hasil asimilasi budaya kuliner antara budaya Eropa dengan budaya Nusantara. Sehingga wajar saja jika lumpia memiliki kesamaan atau kemiripan dengan Sajian yang ada di Eropa. Karena seperti yang kita tahu bangsa Belanda pernah datang ke Indonesia selama beratusratus tahun sehingga tidak menutup kemungkinan terjadi percampuran kebudayaan dalam bidang kuliner.
Lumpia sebenarnya merupakan makanan khas dari Semarang, Jawa tengah, yang diciptakan berbagai Asimilasi rasa dan selera antara selera orang Barat dengan selera orang Indonesia. Oleh karena itu banyak yang berkata bahwa rasa dari lumpia ini sesuai dengan lidah orang orang Indonesia namun memiliki sensasi seperti makanan makanan Barat pada umumnya.
Karena orang orang Barat jarang sekali memakan nasi dan mereka lebih sering memakan roti. Dengan demikian bisa kita simpulkan bahwa lumpia ini Merupakan hasil asimilasi budaya kuliner antara budaya Eropa dari Belanda dan juga budaya lokal Nusantara.
Cara Membuat Lumpia
Bahan-Bahan :
- Kulit lumpia sejumlah 10 lembar atau sesuai keinginan
- Udang yang di cincang sebanyak 50 gram
- Bawang bombay di cacah setengah buah
- Dada ayam yang dicincang sebanyak 100 gram
- Rebung muda di rebus lalu potong korek api tipis kurang lebih 200 gram
- Telur orak-arik 2 butir
- Kaldu bubuk sebanya 1 sendok teh
- Daun bawang di iris tipis sebanyak 1 batang
- Saus tiram sebanyak setengah sendok makan
- Gula pasir sebanyak setengah sendok makan
- Minyak goreng cukup 3 sendok makan
- Kecap inggris sebanyak 1 sendok makan
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
Bumbu Halus :
- Lada bubuk setengah sendok teh
- Garam setengah sendok teh
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Tepung terigu setengah sendok makan sebagai perekat kulit
- Air 2 sendok makan
Bahan Saus Bawang :
- Bawang putih yang dicincang halus sebanyak 2 siung
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
- tepung Maizena dilarutkan dengan 4 sendok makan air
- Garam setengah sendok teh
- Air sebanyak 200 ml
- Gula merah sisir sebanyak 2 sendok makan
Bahan Pelengkap :
- Acar timun (optional)
- Daun kucai (optional)
- cabai (optional)
Cara Membuat Lumpia :
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bubuk bumbu dan goreng hingga matang dan harum.
- Tambahkan ayam dan udang, aduk rata dan masak hingga warna berubah.
- Tambahkan rebung, saus tiram, saus Worcester, kecap manis, gula pasir dan sup bubuk. Aduk rata sempurna
- Tambahkan telur orak-arik. Masak hingga matang, lalu keringkan setengah rebung yang sudah kering. rasakan rasanya apakah sudah cocok atau belum.
- Sebelum meniriskan, iris daun bawang dan aduk rata. aduk hingga merata kemudian silahkan sobat sisihkan sejenak.
- Siapkan perekat untuk kulit lumpia. Larutkan tepung terigu dalam air. kemudian silahkan sisihkan sejenak
- Ambil selembar pembungkus lumpia dan isi hingga penuh. Lipat di kanan, lalu gulir. Rekatkan kedua ujungnya dengan lem. Ulangi langkah ini Sampai kulitnya habis.
- siapkan minyak goreng diatas wajan. Goreng lumpia hingga berwarna cokelat atau golden brown. Kemudian silahkan Angkat dan tiriskan sajian tersebut.
- siapkan untuk disajikan dengan acar mentimun dan bawang bombay, cabai rawit dan saus coklat kental.
- Untuk membuat saus khasnya silahkan ambil panci, tambahkan air dan bawang putih lalu rebus sampai mendidih.
- Masukkan gula pasir, gula merah dan garam. Didihkan.
- Masukkan tepung maizena dan larutkan. Aduk hingga warnanya mengkilat dan berwarna kemerahan coklat. Lalu jika dirasa matang silahkan angkat dari kompor.
- Jika sudah selesai silahkan sajikan dengan hangat dan syahdu ya sob.
Bagaimana tertarik untuk mencoba cara membuat lumpia sendiri di rumah ? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyajikan makanan ini bagi keluarga anda di rumah karena makanan ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama dengan keluarga.
