Cara Membuat Seblak Shabu Shabu Enak dan Mudah
Seblak merupakan salah satu jenis jajanan yang sangat umum dan sudah viral dimana mana dan ternyata cara membuat seblak shabu shabu sangat mudah untuk anda buat sendiri di rumah. Yuk simak cara membuat seblak shabu shabu berikut ini.
Sebelum menuju ke resep, apakah kalian tahu apa itu seblak ? Mengapa bisa disebut dengan nama seblak ? Jika kalian belum tahu nah yuk simak terlebih dahulu penjelasan mengenai seblak berikut ini.
Apa itu seblak ?
Seblak berasal dari bahasa Sunda yang berarti “kagum” dalam bahasa Indonesia. Disebut siblikal karena mengingatkan kita pada “kesengsaraan” makan biskuit mentah yang dimasak dengan bumbu.
Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang sudah dikenal banyak warga Bandung ini ? Cemilan ini memiliki rasa yang pedas dan wangi menyengat menjadikan siapapun yang memakannya menjadi favorit.
Selain semakin populernya pengecoran, tahukah Anda dari mana pengecoran itu berasal? Seblak merupakan salah satu jenis jajanan asli Bandung yang sangat mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah.
Tak sedikit pula yang mengatakan bahwa sablak merupakan jajanan khas dari Jawa Tengah. Pasalnya, seblak ini sangat mirip dengan makanan yaitu biskuit Godog yang sangat populer pada tahun 1940 sedangkan seblak mulai populer tahun 2000an.
Dengan tekstur yang kenyal, sablak sangat nikmat disantap panas dan pedas. Castingnya tidak sulit. Anda hanya perlu mengolah bawang merah, bawang putih, dan trenggiling yang sudah dihaluskan menjadi satu. Kemudian digoreng dengan berbagai macam topping dengan air dan cabai.
“Siblak bikinnya simple banget. Ini kemasan instan isi gelas plastik isi tutup dan lubang pembuangan. Jadi makanannya kayak mie instan, tinggal difermentasi aja.”
Cara Membuat Seblak Shabu Shabu
Bahan-Bahan :
- 2 mie telur (merk saya merpati)
- 3 bola lobster
- 4 kerang
- 2 lembar pokcoy
- 4 gulungan ikan
- 2 pangsit keju
- 2 Bola Ikan
- 1 sawi putih (saya pakai yg besar)
- 2 buah jamur kuping siap dimasak
- 2 lembar daun selada air
Bahan Sambal :
- Sedikit kencur (ujung jari)
- 3 sendok makan cabai
- 15 cabe rawit campur (merah & cabe rawit)
- 3 sendok makan saus tiram
- 7 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tomat (opsional)
- 7 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 50 gr gula merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh . bumbu
- Sedikit minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Seblak Shabu Shabu :
- Haluskan/haluskan cabai, bawang merah, bawang putih & kencur, sisihkan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan saus sambal, saus tiram, gula merah, garam, merica, bumbu & saus tomat (optional), masak hingga harum dan keluarkan minyaknya (tanda sempurna bumbu masak).
- Diamkan, jika sudah suhu ruang, masukkan ke dalam wadah tertutup dan bisa disimpan di lemari es.
- Cara penyajian: Didihkan air, masukkan semua seafood yang sudah disiapkan, masukkan mie, lalu sayuran dan terakhir sambal yang siap digunakan. Masak seperti mie instan – + 3 menit, siap disajikan.
- Note : Masa simpan sambalnya – + 1 minggu, pastikan proses penggorengannya benar-benar matang, jangan ditutup-tutupi saat panas dan masukkan ke dalam lemari es saat sudah dingin, gunakan sendok yang berbeda saat ingin digunakan dia. lagi agar steril dan tidak mudah basi. Dapat digunakan untuk – + 8 porsi dengan seafood, mie dan sayuran dari sisa kaldu.
Bagaimana mudah bukan cara membuat seblak shabu shabu sendiri di rumah ? Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat seblak juga mudah untuk anda cari sendiri diswalayan atau pasar terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
