3 Cara Membuat Siomay Enak dan Mudah Dirumah
Siomay makanan yang sudah tidak asing lagi bukan di telinga anda ? Makanan ini sangat enak dan mudah untuk anda buat sendiri di rumah. Yuk simak resep cara membuat siomay berikut ini. Nah sebelum menuju ke resep berikut ada sedikit sejarah mengenai siomay.
Sejarah Siomay
Meski mudah ditemukan di Indonesia, siomay bukanlah asli Indonesia. Namun, siomal berasal dari Cina, terutama di Mongolia Dalam. Siomay dikenal sebagai varian dari dimsum. Dalam bahasa Mandarin, pangsit disebut shaomai, sedangkan dalam bahasa Kanton sering disebut shiu maai.
Siomay sendiri awalnya menggunakan daging babi cincang yang dibungkus kulit tipis dari tepung terigu. Anda juga bisa menggunakan udang, kepiting, atau daging sapi. Siomay dimasak dengan cara dikukus. Awalnya, bentuknya bulat dan dihiasi dengan telur kepiting, wortel parut, dan kacang polong. Mereka menikmati pangsit dengan cuka atau kecap.
Siomay bisa masuk ke Indonesia karena percampuran budaya Indonesia dan Cina. Karena Indonesia mayoritas beragama Islam, maka pangsit kebanyakan dibuat dengan bahan-bahan halal, seperti ayam, tenggiri, atau udang. Bentuknya juga agak berubah, dari datar lalu bulat. Kulit siomay di Indonesia tidak lagi dibalut dengan tepung tipis, melainkan dengan kulit pangsit.
Siomay juga disajikan dengan tambahan makanan, seperti kentang, kol, pare, tahu, telur, dan lain-lain. Pangsit Indonesia tidak disajikan kering seperti di Cina. Karena siomay disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan memiliki rasa yang pedas. Siomay seperti ini awalnya dipopulerkan di Bandung dan kini sudah bisa ditemukan di banyak tempat di Indonesia.
Cara Membuat Siomay
1. Siomay Ayam
Bahan-Bahan :
- Kulit pangsit
- 2 sdt garam
- 1 tahu putih (haluskan)
- 150 gr tepung sagu
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 50 ml air es
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- 250 gr fillet paha ayam (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
Cara Membuat Siomay Ayam :
- Campur fillet paha ayam cincang halus, tahu putih tumbuk, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, garam, gula, dan merica bubuk. Uleni sampai benar-benar tercampur.
- Lalu cara membuat siomay, mulai tuang air es pelan-pelan sambil diuleni, tambahkan juga tepung sagu. Uleni sampai benar-benar tercampur.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu isi bagian tengah kulit pangsit dengan isian pangsit yang sudah kamu buat, lalu lipat bagian sisi menghadap ke atas.
- Kukus pangsit selama 15 menit atau hingga matang.
- Siomay siap disajikan.
2. Siomay Sapi
Bahan-Bahan :
- 300 gram daging sapi giling
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 4 sendok makan tepung
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Siomay Sapi :
- Campur daging giling, tepung tapioka, tepung terigu, garam, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan bawang putih.
- Masukkan telur dan daun bawang, lalu cara membuat siomay lalu aduk kembali hingga rata dan bisa dibentuk.
- Bulatkan adonan pangsit, lalu kukus selama 15 menit di penggorengan yang sudah dialasi daun pisang atau piring yang sudah diolesi minyak goreng. Jangan mengukus terlalu lama, karena pangsit akan menjadi lembek.
- Jika pangsit sudah matang, segera angkat dan sajikan dengan saus kacang.
3. Siomay Udang
Bahan-Bahan :
- 200 gr udang
- 100 gr fillet dada ayam
- 50 gr tepung tapioka
- 3 telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- kaldu ayam secukupnya (opsional)
- 1 wortel, parut
- kulit pangsit secukupnya
Cara Membuat Siomay Udang :
- Haluskan udang, ayam, dan bawang putih.
- Campur dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel. Aduk rata
- Siapkan kulit pangsit atau pangsit basah, cara membuat pangsit kemudian isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujungnya dengan air.
- Kukus selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang.
Bagaimana tertarik untuk mencoba beberapa resep cara membuat siomay yang mudah dan enak di rumah ? Makanan ini sangat cocok untuk anda sajikan saat bersama dengan keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
